В статье представлены два рецепта заготовок грибов на зиму: засолка и икра. Для засолки грибов необходимо вымыть и залить холодной водой, затем уложить в посуду с солью, специями и оставить на 30-40 дней. Для приготовления грибной икры необходимо отварить грибы, пропустить через мясорубку, обжарить с луком и морковью, тушить в течение 1,5-2 часов и добавить уксус в конце. Оба рецепта подходят для хранения грибов на зиму.